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厦门味道 这里很是讲究

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越经典的味道,越爱藏在深巷子里,厦门美食尤其如此。厦门的美味,往往出没于热闹的市井、琳琅满目的排档或是隐藏在深巷里的小摊。但是,有些深藏于小街小巷的美味,环境总是不那么尽如人意。近日,小记在泉州搜街时发现一家专注于呈现传统与地道厦门味道的高颜值餐厅,在这里,你可以品尝到更讲究的厦门味道。

  餐厅一进门,视觉范围是浓郁的厦门老城区感觉,花砖铺地、琉璃玻璃窗花、复古的小吊灯、舒适的卡座……充满了南洋风情。

同安封肉

  厨房是开放式的,通过玻璃你可以看到,厨师们正在为食客打造着各道地道小吃,一份份美食,在他们的手里翻飞。无论是遵循古法烹制而成的同安封肉,鲜甜浓醇的治愈系鱼汤面线,还是上世纪80年代就风靡全厦门的沙茶肉串,这家餐厅要呈现的,是厦门人最惦念的味觉记忆。

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